CleanEating: Vinagreta de Garbanzos con Pulpo

!Hola!

Aquí estoy después de tanto tiempo... He estado desaparecida porque he estado dedicando todo mi tiempo a mis dos niños, principalmente a Alicia que nació el pasado Octubre y es la muñequita de la casa.

En estos meses de ausencia en la blogsfera, además de haber sido mamá, he realizado algunos cambios en mi vida...

Me he propuesto seguir una vida más saludable, intentar desengancharme del azúcar y optar una dieta lo más limpia posible, hacer ejercicio casi todos los días (me encanta la guía BBG de Kayla Itsines porque la puedo hacer en casa con los peques) y, en definitiva, cuidar un poquito mi cuerpo para que vuelva a ser el de antes y para que pueda seguir el ritmo a mis dos pequeños terremotos :)

Y por todo esto notaréis un cambio en el tipo de recetas que iré publicando... Aunque me seguiré dando algún capricho dulce una vez a la semana, que lo importante es el equilibrio sin llegar a estremos ^_^

Hoy estrenamos las recetas CleanEating con una súper vinagreta con garbanzos y pulpo. Comida completa con proteínas, hidratos de carbono complejos y grasas buenas que, además, es perfecta para llevar de tupper.

Tarta Art Deco de Chocolate y Frambuesa (y plataforma Craftsy)

¡Hola! 

Hoy quería hablaros de la plataforma de clases online Craftsy y enseñaros un diseño Art Deco para decorar tartas que me parece precioso.

Descubrí Craftsy por casualidad hace un par de meses y me apunté a un par de mini cursos gratuitos que había de decoración de tartas para ver exactamente de qué iba esto...

Como me gustó la experiencia (que además me sirve para practicar mi Inglés ^_^) me apunté al curso "Simply Modern Cake Design" aprovechando una de las múltiples promociones que van sacando...

Y tengo que deciros que ¡me ha encantado! Los diseños que propone Jessica Harris (la profe) me parecen preciosos, lo explica todo muy bien y lo puedes ver las veces que quieras porque el acceso es ya para siempre a los contenidos del curso.

"Papones" de Galleta y Chocolate

Desde hace unos días todo se está llenando de huevos de pascua, conejitos y carteles de "Happy Easter" de colorines… Y yo, por llevar la contraria, hago unos Papones de Semana Santa en blanco y negro y un poco austeros…

¿Qué que digo? ¿Papones?

Pues sí, ya os los presentaba hace un año aquí... Venga, os lo recuerdo en un momento:  "Papones" es como llamamos en León a los cofrades ^_^

Los Papones que os presentaba en el post del año pasado son los originales de la pastelería CANELA de León y son una maravilla. Si os acercáis a León (debéis acercaros a León!) no dudéis en visitarla!

Este año he querido hacer mis propios Papones de galleta... más que nada por tener que esperar a llegar a León para poder comérmelos ;)

Son taaaan monos!!

Resumiendo, son básicamente una galleta de vainilla cubierta de chocolate, pero con la forma adecuada y cuatro decoraciones estratégicas hechas con chocolate quedan estos Papones tan majos.

Trifle de Mousse de Naranja con Crema de Mascarpone

¡Hola! Aquí estoy de nuevo, como cada día 7, con la propuesta mensual del grupo ¡Qué rico mamá!.

Para este mes de Abril le ha tocado ser anfitriona a Mara del blog Mas Dulce que Salado y el reto que nos ha propuesto ha sido: "Postres en vasitos".

En un principio me apetecía hacer algo con café pero claro, no era muy apropiado para hacerlo con los peques. Así que cambié de planes y busqué algo que se pudiera hacer con fruta y yogur para tener alguna opción de preparar una merienda especial y sana.

Tarta Búho en 3D de chocolate blanco

Ya os contaba en el post de la tarta de Rayo McQueen que estaba deseando ponerme manos a la obra con otra tarta 3D... En realidad ya tenía en mente lo que quería intentar hacer en mi segundo experimento y era una tarta con forma de Búho... OvO

Desde que encontré en Pinterest este paso a paso no me podía quitar de la cabeza el ponerlo en práctica... Como me gusta Pinterest... Me puedo pasar las horas muertas viendo fotos sin cansarme... Qué de cosas bonitas hace la gente!

Rosas de Hojaldre, Jamón York y Queso

Día 7 de Marzo… 10am… mi primera participación en los retos de ¡Qué rico mamá!… Yuhuu :)

Este mes la anfitriona de Qué rico mamá es Patricia del blog El recetario de mi Cocina y el reto que nos ha propuesto consistía en preparar alguna receta salada para fiestas de cumpleaños. 

Yo, para esta ocasión, he pensado en adaptar las rosas de hojaldre y jamón serrano que ya publiqué en su día, en algo que a los peques les puede resultar más cómo de comer… un clásico… el jamón york y queso ^_^

LayerCake de Chocolate y Menta (¡para celebrar el primer cumpleblog!)

Un año… Hoy Un Delfín en mi Cocina cumple un año… 

Y tengo que decir que me parece mentira que haya pasado un año ya desde que publiqué la primera receta… Qué rápido pasa el tiempo… 

Como cualquier celebración cumpleañera se merece había que hacer una tarta... En esta ocasión he pensado que tenía que ser una tarta a mi gusto total ya que la celebración es, en parte, para el blog y, en parte, para mí y como el blog no va a comer tarta… ¡Pues elijo yo!

Sabor elegido: ¡¡¡Chocolate y Menta!!!

Sin duda es una de mis combinaciones favorita… Desde siempre recuerdo que me han encantado, vuelto loca, los famosos After Eigth… Cada vez que vamos a Andorra nos traemos kilos y kilos… 

Galletas de Avena con Chips de Chocolate

El otro día mi padre me trajo unas fichas de muestra de una nueva colección de Planeta DeAgostini que se llama "Repostería Creativa" (no me llevo nada por la mención, ¡que conste!). La verdad es que están bastante bien porque vienen separadas por temas y hay muchas recetas interesantes y muy bien explicadas. Os dejo el enlace por si os apetece curiosear la colección.

La primera receta que me llamó la atención fue el brownie con frambuesas que os enseñé en el post anterior y la segunda han sido estas galletas de avena. Me recordaban mucho a unas que venden en IKEA que tienen una capita de chocolate por abajo así que me animé a probar a hacerlas, con algunos cambios sobre la receta que proponen en las fichas (la original es con pasas pero yo las he sustituido por chips de chocolate).

Además, buscando por Internet algunos de los beneficios de la avena me he encontrado con esto en la wikipedia:

Brownie con Frambuesas (Raspberry Brownie)

¿Qué tal ha ido vuestra semana? La mía ha sido de adaptación a la vuelta al trabajo después de las vacaciones… Como echo de menos tener algo de tiempo libre y no tener que andar a prisas todo el día…

Para no deprimirme demasiado he tenido que recurrir al consumo de chocolate y a las endorfinas que ayuda a generar. ¿Endorfinas? Pues me ha dado por leer un poco sobre ellas (fuente Wikipedia)…

Paso a Paso: Cupcakes Macetas de Rosas (Flower Pot Cupcakes)

Llevo unos días de vacaciones porque tenía que gastar algunos que me quedaban pendientes del año pasado.

Como no nos hemos ido a ningún sitio y por las mañanas tengo algo de tiempo libre para mí estoy aprovechando para hacer todas esas cosas que tenía en mente y que, por falta de tiempo, no podía hacer…

Y estas macetitas son una de esas cosas…

Nunca pensé que algo tan sencillo hecho con azúcar podía quedar tan bonito…

Tarta en 3D Rayo McQueen

Sergio lleva unos meses que está totalmente alucinado con Rayo (o Lightning) McQueen… 

Le encantan las pelis de Cars y tenemos la casa literalmente invadida de Rayos en diferentes formatos: coches pequeños metálicos, coches medianos de plástico con sonido, coche gigantesco de esos con batería que pueden conducir, peluche, cojín, pijamas, camisetas, pegatinas (que llevo en la ventanilla de mi coche…), puzzles, cuentos varios… ¡¡hasta toallitas!! 

Os cuento todo esto para que os hagáis una idea del amor que le tiene y de lo que le gusta… Y lo peor es que me traspasa a mí sus obsesiones…

Su cumple es en Agosto (sí… llamadme exagerada…) y, claro, me estaba planteando hacerle una tarta de Rayo… en 3D… Pero como nunca antes había hecho una tarta en 3D pues he pensado que tenía que empezar a practicar con tiempo porque quiero que la de Agosto ¡sea perfecta!

Llevo un par de semanas viendo infinitas fotos y vídeos (éste es de los mejores) por Internet para instruirme en este arte y finalmente me lancé a la piscina y éste ha sido el resultado de unas 7 horas de trabajo:

Cupcakeburgers (Cupcakes Hamburguesa!)

El post de hoy no es una receta como tal, es más bien una sugerencia chula para presentar cupcakes como si fueran pequeñas hamburguesas… Os aseguro que estos cupcakeburgers son un éxito y una sorpresa asegurados!

La primera vez que vi estos cupcakeburgers fue en el blog de Bakerella (que me encanta) pero si buscáis fotos por Internet hay muchísimas ideas de cómo hacerlo. Yo hoy os quiero enseñar la mía. 

Los materiales que necesitaremos son simples:

• Cupcakes de vainilla (podéis usar esta receta)
• Brownies (ahora os pongo la receta que he usado yo) o bizcocho de chocolate.
• Buttercream teñido de tres colores: rojo (ketchup), verde (lechuga) y amarillo (queso, mostaza…)

Layer Cake de Chocolate y Frambuesa

El sábado pasado tuvimos la visita de unos muy buenos amigos en casa y me pidieron un postre casero… de chocolate… ¿Cómo me iba a negar?

En principio pensé en hacer una tarta de chocolate y naranja y compré una mermelada de naranja (amarga) que nunca había probado pensando que, aunque fuera amarga, como la mermelada lleva mucho azúcar no sería demasiado amarga… 

Tarta Arcoiris de Frutas con Galletas

Lo sé, llevo desaparecida mucho tiempo… pero es que estos meses pasados han sido tan intensos que no he tenido fuerzas ni tiempo para dedicarle al blog… 

Aunque hay que ser positivos… Y aquí estoy de nuevo con una receta maravillosa… Bueno, en realidad son dos recetas: la cremita por un lado y las galletas por otro ^_^

Y no digáis que la vuelta no ha sido colorida ;)

Evento PhotoBlog Edición Octubre 2013: LOS GANADORES

¡¡Hola!!

Se han hecho un poco de rogar pero aquí estamos con los resultados de la votaciones para el Evento Photoblog Edición de Octubre 2013 ^_^

Lo primero de todo es agradecer a todos los concursantes y a nuestras jueces su participación ya que sin todos vosotros esto no sería posible… ¡Gracias!

Ahora os indico el resumen de las fotografías participantes que podéis encontrar en la galería del evento para el mes de Octubre:

Muffins de Chocolate (estilo Starbucks)

¡Hola! 

¡Por fin es viernes! ¿Qué tal vuestra semana? Yo, después de un par de semanas algo agobiantes en el trabajo, tengo algo de paz... 

Y para celebrarlo... ¿qué hay mejor que una buena dosis de chocolate?

¡Pues nada! ^_^

Evento Photo Blog (Edición de Octubre 2013)

Bueno, pues ya estamos a 8 de Octubre... Y tengo el placer de anunciaros que: 

¡¡Soy la anfitriona del Evento Photo Blog y estoy encantada!!

Bizcocho Marmolado de Nutella

Hacía ya mucho tiempo que no hacía ningún bizcocho para desayunar, pero es que, como ya habréis visto en el post anterior, estoy entregada a la mermelada :)

El caso es que ya apetecía cambiar un poco y empezar a poner el horno ahora que ya hace menos calor... Que se echa mucho de menos por casa el olorcito a chocolate (o a dulce en general) que suele salir del horno...

Buscando por Internet alguna receta que no hubiera hecho de algún bizcocho apetecible encontré, en el blog de Webos Fritos, este bizcocho de Nutella... Y aquí estamos... Fue un flechazo a primera vista jeje

Mermelada casera de Melocotón (con un toque de Canela)

Ya en alguna ocasión os he dicho que me encanta desayunar... 

Con condiciones... 

Tiene que ser casi nada más despertarme (porque me levanto con hambre, que le voy a hacer!) y tiene que ser dulce lo que me tome (menos el café, que no me gusta con azúcar)...

También es cierto que me voy cansando de desayunar una misma cosa por lo que siempre ando cambiando...

Y ahora estoy en modo tostadas con mermelada... Mermelada hecha por mí, claro! ^_^

Petit Suisse Caseros de Mango

¡Hola!

Hoy vengo de nuevo con Petit Suisses...

Diréis que soy una cansina... Y seguramente tenéis razón... Pero es que me he visto obligada a hacerlos de Mango...

Con los mangos, así en rollo fruta, tengo una relación de amor imposible... Yo quiero que me gusten y los pruebo cada vez que tengo ocasión... Pero nada, que no se dejan... Siempre me los tengo que comer camuflados en yogur, helado...