Muffins de Chocolate (estilo Starbucks)

¡Hola! 

¡Por fin es viernes! ¿Qué tal vuestra semana? Yo, después de un par de semanas algo agobiantes en el trabajo, tengo algo de paz... 

Y para celebrarlo... ¿qué hay mejor que una buena dosis de chocolate?

¡Pues nada! ^_^

La receta de estos muffins que os traigo hoy la he hecho mil veces... La descubrí hace tiempo (no me acuerdo exactamente donde) y aún no me explico como se me había pasado incluirla aquí en el blog... Pero nunca es tarde y aquí estamos!

Ingredientes (para 12 muffins graaandes o 18 medianos):

• 230gr de harina.
• 50gr de cacao en polvo sin azúcar (el Valor de la lata redonda).
• 150gr de azúcar.
• 1 sobre de levadura Royal (16gr de levadura en polvo).
• 2 yogures griegos.
• 80gr de aceite de girasol (sí, gramos no me he liado ^_^)
• 2 huevos medianos.
• 4 cucharadas (de 15 ml) de leche.
• 150gr de pepitas de chocolate (pero si ponéis más no pasa nada jeje).

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º con calor por arriba y por abajo.
• Preparamos la bandeja de cupcakes con cápsulas de papel o, si no queréis usar papelitos, pues la engrasamos un poco.
• Mezclamos en un cuenco la harina, el cacao, la levadura y el azúcar y reservamos.
• Mezclamos en otro cuenco los huevos, el aceite, los yogures griegos y la leche.
• Añadimos a la mezcla de ingredientes líquidos la mezcla de la harina y batimos con ayuda de las varillas hasta obtener una masa homogénea (es algo espesa).
• Incorporamos 100gr de pepitas de chocolate (nos reservamos 50gr) y volvemos a mezclar bien.
• Ponemos la masa en los moldes, llenando las cápsulas casi del todo (para que luego crezcan por arriba con el copete que los caracteriza).
• Repartimos las pepitas de chocolate que nos habíamos reservado por encima de la masa de los muffins.
• Horneamos durante unos 22-25 minutos aproximadamente (si los hacéis medianos igual les sobran un par de minutos).
• Pasado el tiempo los sacamos del horno y los dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Si probáis a hacerlos ya veréis como os recuerdan a los que venden en el Starbucks ;)

Por cierto, han llegado ya muchas fotos preciosas para el Evento Photo Blog de este mes!! :))


Madre mía, qué de blogs que yo no conocía y que tienen unas recetas con unas fotos y unas presentaciones ESPECTACULARES... Podéis verlas en la galería del evento y hasta el día 20 de este mes tenéis tiempo para participar! Aquí tenéis las normas, animaros!!



Nos vemos pronto!

Besos!