Mermelada casera de Melocotón (con un toque de Canela)

Ya en alguna ocasión os he dicho que me encanta desayunar... 

Con condiciones... 

Tiene que ser casi nada más despertarme (porque me levanto con hambre, que le voy a hacer!) y tiene que ser dulce lo que me tome (menos el café, que no me gusta con azúcar)...

También es cierto que me voy cansando de desayunar una misma cosa por lo que siempre ando cambiando...

Y ahora estoy en modo tostadas con mermelada... Mermelada hecha por mí, claro! ^_^

Y es que, desde que me animé a hacer mermelada en casa por primera vez, no creo que vuelva a comprar un bote... 

Es muy fácil, sólo se usan ingrediente naturales y el resultado es una delicatessen...

En esta ocasión la he preparado de melocotón porque, junto con la de arándanos, es mi favorita, pero se puede hacer con casi cualquier fruta... 

Y para hacerla un poco más especial, la he aromatizado con un toque de canela :)

La receta que os pongo a continuación la encontré en el blog Denikatessen donde podréis encontrar más versiones de mermeladas súper apetecibles.

Ingredientes:

• 400gr de melocotón natural (pesado después de pelarlos y quitarles el hueso).
• 200gr de azúcar blanco normal.
• 15ml de zumo de limón.
• Un poquito de canela (al gusto y opcional).

Además se necesita:

• Un bote de cristal esterilizado (5 minutos en agua hirviendo).

Preparación:

• Lavamos, pelamos y quitamos el hueso a los melocotones.
• Los cortamos en trocitos pequeños (yo en esta ocasión como estaba un poco perezosa he utilizado el picador de la batidora.
• Ponemos en un bol los trocitos de melocotón con el azúcar y la pizca de canela (si no queréis ponerla se puede quitar) y lo dejamos reposar durante 1 hora a temperatura ambiente (o unas 3 horas en la nevera).
• Pasado el tiempo, volcamos todo el contenido en un cazo y lo ponemos a calentar a fuego medio-alto.
• Lo dejamos hervir unos 10-15 minutos, removiendo y desespumando de vez en cuando.
• Añadimos el zumo de limón, mezclamos bien y dejamos cocer durante unos 10-15 minutos más (si tenéis termómetro de azúcar, hasta que marque 105º) removiendo cada poco.
• Si queréis que no tenga trocitos, antes de pasarla al bote, podéis triturarla con la batidora.
• Echamos la mermelada en el bote esterilizado y dejamos templar.
• Se conserva hasta 3 semanas en la nevera.

Nota: Si se hace más cantidad no quedará suficientemente espesa y habría que añadir pectina.

Animaos a preparar mermelada casera! Ya veis que es muy fácil y el resultado es genial, nada que ver con la que se compra!! 

¿De qué fruta preparéis vuestra mermelada?

Besitos!

Estoy enlazando esta entrada a la fiesta de enlaces de Personalización de Blogs!