Tortilla de Verduras (Serie de la Tortilla - II)

Segundo viernes de Junio = ¡Segunda entrada de la serie de la Tortilla!

En esta ocasión una receta más ligerita que la de la tortilla de pasta de la semana pasada y también muy rica, aunque no tan original... porque la tortilla de pasta original es un rato ;)

Hoy toca:

Ingredientes (para unas 5 personas):

• 150 gr de guisantes frescos.
• 1 cebolleta tierna.
• 2 dientes de ajo.
• 1 pimiento rojo.
• 1/2 calabacín.
• 4 huevos grandes o 5 pequeños.
• Aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

• Desgranamos los guisantes y los cocemos durante 5 minutos (también los podéis usar congelados, en cuyo caso habrá que cocerlos los minutos que se indiquen en el paquete).
• Picamos en trocitos pequeños la cebolla, el ajo y el pimiento rojo (el cual habremos lavado bien previamente).
• Calentamos en una sartén unas 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva y sofreímos los trocitos de cebolla, ajo y pimiento durante unos 10 minutos a fuego medio-alto.
• Mientras, lavamos el medio calabacín y lo cortamos en medias lunas finas. Lo añadimos a la sartén con la cebolla, ajo y pimiento.
• Pasados los 10 minutos, añadimos los guisantes y sofreímos unos 3 o 4 minutos más.
• Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
• Batimos los huevos en un cuenco y los añadimos a la sartén con las verduras. Mezclamos todo bien y preparamos la tortilla como de costumbre.

Como ya os habréis dado cuenta, me gustan pasaditas... El pobre Juan Carlos tiene esa cruz porque a él le gustan "jugosas" o, como yo digo, medio crudas... pero como las suelo cocinar yo... 

Y esta, en concreto, me gusta más caliente.

Sobre la serie, he pensado que, para hacerla participativa, quien quiera que me vaya enviando por email (suroal@gmail.com) su receta de tortilla más original (también pueden ser dulces...). 

Entre todas las que me lleguen escogeré la que más nos llame la atención en casa (usaré a Juan Carlos y a mis padres de jurado) y la receta escogida la publicaré a modo de post invitado y haré también mi versión y, además, le enviaré (destino nacional) un detallito ^_^ 

El día que se publique este post invitado indicaré también cuales son el resto de recetas que me han llegado y quién la ha propuesto y, si la tenéis publicada en vuestro blog, le pondremos el enlace correspondiente.

• Fecha límite para enviar recetas: 28 de Junio.
• Fecha post invitado: 5 de Julio.

Espero que os animéis muuuuuuchos a participar porque estoy deseando leer nuevas recetas de tortillas!!

Feliz fin de semana!! Muak!